Orzo in rosa con ravanelli e prosciutto cotto

Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzo in rosa con ravanelli e prosciutto cotto", scopri come si prepara.

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Orzo in rosa con ravanelli e prosciutto cotto

Papilla Monella
Orzo in rosa con ravanelli e prosciutto cotto
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • cipolla
  • olio d'oliva extra-vergine
  • orzo
  • parmigiano
  • pepe rosa
  • prosciutto cotto
  • ravanelli
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione Per preparare l'orzo in rosa con ravanelli e prosciutto cotto iniziamo mettendo a bagno l’orzo in acqua fredda e lasciandolo rinvenire per circa 10’. Laviamo bene i ravanelli e tagliamoli a piccoli dadini. Porzioniamo anche il pezzo di prosciutto cotto, mantenendo le stesse dimensioni dei dadini di ravanelli. Affettiamo sottilmente la cipolla dorata e lasciamola stufare in pentola con un cucchiaio di olio e.v.o. e poca acqua per 5’ circa finchè sarà diventata trasparente. Uniamo l’orzo ben sciacquato, amalgamiamolo alla cipolla e sfumiamo...

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