La ricetta Orzo in rosa con ravanelli e prosciutto cotto è un piatto romantico e iperfemminile, nato per puro caso, che combina sapori delicati e texture croccanti. Questo piatto è ideale come antipasto o finger food, grazie alla sua presentazione accattivante e ai sapori caratteristici dell’orzo, dei ravanelli e del prosciutto cotto.
L’orzo perlato, i ravanelli croccanti e il prosciutto cotto si uniscono in un’armonia di sapori e texture che conquisterà il palato. Il tocco finale del pepe rosa in grani aggiunge un sentore aromatico che completa il piatto.
Per preparare il Orzo in rosa con ravanelli e prosciutto cotto, segui questi passaggi:
- Inizia mettendo a bagno l’orzo perlato in acqua fredda per circa 10 minuti, poi sciacqualo bene.
- Lavare i ravanelli e tagliarli a piccoli dadini, insieme al prosciutto cotto.
- Affetta sottilmente la cipolla dorata e lasciala stufare in pentola con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e poca acqua per 5 minuti, finché sarà diventata trasparente.
- Aggiungi l’orzo sciacquato e amalgamalolo alla cipolla, poi sfuma con il vino bianco e lascia evaporare la componente alcolica a fuoco medio-alto per 5 minuti, mescolando spesso.
- Aggiungi i ravanelli e il prosciutto a dadini, mescola e tosta ancora un paio di minuti.
- Copri il tutto con brodo vegetale bollente e lascia cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
- Aggiungi sale rosa e un cucchiaio di parmigiano reggiano, mescola bene e prosegui la cottura per altri 10 minuti.
- Togli la pentola dal fuoco, unisci due foglie di salvia ben lavate e mescola brevemente.
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