La ricetta Crema di avocado e mazzancolle unisce la cremosità dell’avocado al gusto delicato del mare. Perfetta per un piatto fresco e sofisticato, si distingue per il bilanciamento tra la morbidezza verde del frutto tropicale e il sapore leggermente salmastro delle mazzancolle. Gustata generalmente in versione fredda o a temperatura ambiente, è ideale per un antipasto o come primo saporito, arricchita con il suo sugo e il tocco di panna.
- Lavare gli avocado, tagliarli a cubetti e inserirli nel Cuoci e Frulla “Soup Maker” Philips HR2200/81.
- Aggiungere 700 g di brodo vegetale, un filo d’olio extravergine, sale e pepe a proprio gusto.
- Chiudere il coperchio e selezionare il programma “creme” sul dispositivo, lasciando cuocere per 23 minuti.
- Nel frattempo, pulire le mazzancolle e farle soffriggere in padella con un spicchio d’aglio schiacciato in un filo d’olio.
- Una volta pronti, unire le mazzancolle e il loro sugo alla crema appena cotta, mescolando delicatamente.
- Aggiungere 2 cucchiai di panna da cucina e il prezzemolo tritato per completare il sapore.
- Versare la crema nei piatti, distribuendo le mazzancolle e un pizzico di pepe a guarnizione.
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