Biscotti cuor di cocco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti cuor di cocco", scopri come si prepara.
Biscotti cuor di cocco
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Ingredienti
- albumi
- amido di mais
- farina di cocco
- latte
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa preparare la pasta frolla al cacao e metterla a riposare.
Nel frattempo preparare il ripieno; in una terrina mettere l'albume e montarlo a neve ben ferma;unire lo zucchero, la farina di cocco,l'amido di mais e il latte e mescolare bene fino ad aver un impasto omogeneo.
Ora riprendere la pasta frolla, che ha riposata, e su un piano da lavoro o sulla spianatoia stenderla con l'aiuto del mattarello ad una altezza di circa 1/2 cm e ricavare dei dischi; mettere una pallina di ripieno e chiudere con un altro disco,sigillando bene i bordi; io ho fatto i dischi con un coppa pasta grande e ritagliato con il coppa pasta della misura che desideravo,per chiudere bene i bordi; per fare quelli nei quali si vede il cuore di cocco tagliare dei rettangoli e mettere il ripieno chiudere arrotolando un po' e tagliare dei rettangoli più piccoli.
Sistemare i biscotti su delle teglie da forno rivestite di carta forno e cuocerli per 15 minuti a.
