Coniglio laccato alla birra, miele e limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coniglio laccato alla birra, miele e limone", scopri come si prepara.
Coniglio laccato alla birra, miele e limone
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Ingredienti
- aglio
- birra chiara
- coniglio
- erbe aromatiche
- limoni
- maizena
- miele
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- timo
Ricetta
Procedimento: 1) Insaporite il coniglio massaggiandolo con sale e pepe.
2) In una casseruola scaldate dell'olio con l'aglio in camicia schiacciato e le erbe aromatiche.
Rosolate il coniglio a fiamma viva girandolo in modo da farlo ben dorare da ogni parte.
3) Sfumate con un bicchiere di birra e abbassate la fiamma, lasciate cuocere coperto finch la carne non sar tenera e si staccher dall'osso.
4) Togliete il coniglio dal fuoco e lasciatelo al caldo, filtrate il fondo di cottura (eliminando aglio ed erbe aromatiche.
Aggiungete al fondo ricavato la birra rimasta (meno un cucchiaio) e il miele, portate ad ebollizione.
5) Stemperate la maizena nel cucchiaio di birra ed aggiungetela alla salsa mescolando.
Regolate i sapori, se sentite la nota amara della birra contrastate con un po' di sale.
Se invece risulta troppo saporita aggiungete un po' di miele.
Quando la salsa si sar addensata aggiungete la scorza di limone grattugiata.
6).
