Menù Latti da mangiare per Il Palagiaccio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Menù Latti da mangiare per Il Palagiaccio", scopri come si prepara.
Menù Latti da mangiare per Il Palagiaccio
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cialde
- cipolla rossa
- farina di farro
- farro
- focaccine
- lievito
- miele
- miele di acacia
- mirtilli
- olio
- riso
- riso carnaroli
Ricetta
prepara all'arrivo della bella stagione.
I contadini cominciano i lavori agricoli, nei recinti compaiono i maialini, mucche al pascolo e cavalli liberi.
A pochi passi da Firenze, ma nel cuore della Toscana agricola e rurale che molti ignorano.
Così il mio menù ha voluto salutare la primavera con l'unione tra formaggio e fiori, in un esaltarsi di profumi: Risotto con mirtilli, Fiordalisi e Blu Mugello (primo piatto) e Focaccine di farro con Tartufino del Mugello, miele e fiori d'arancio (antipasto).
Risotto con mirtilli, fiordalisi e Blu Mugello e cialde di Gran Mugello : 160 g di riso carnaroli 0,5 l di brodo vegetale 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 1 piccola cipolla rossa 100 g di mirtilli freschi 1 cucchiaio di petali di fiordaliso 80 g di Blu Mugello Affettate finemente la cipolla e mettetela a soffriggere con l'olio, lasciatela imbiondire ed aggiungere il riso, lasciate tostare per qualche minuto.
Iniziate a versare.
