Zuppa di pesce alla Mr B

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Zuppa di pesce alla Mr B

Papilla Monella
Zuppa di pesce alla Mr B
Ingredienti
  • acciughe
  • aglio
  • alloro
  • basilico
  • cannocchie
  • canocchie
  • coda di rospo
  • moscardini
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane
  • passata di pomodoro
  • peperoncino
  • pesce
  • pomodori
  • prezzemolo
  • sale
  • salvia
  • scorfani
  • timo
  • triglie
  • vino rosso
Ricetta

...procedimento semplice e velocissimo lo trovi QUI ), priviamoli dei semi e tagliamoli a listarelle. Leghiamo insieme tutte le erbe aromatiche in un mazzetto, tritiamo finemente lo scalogno, dissaliamo sotto acqua corrente e togliamo la lisca centrale alle acciughe. In una capiente pentola (meglio se di coccio o di ghisa smaltata) facciamo imbiondire lo scalogno con un filo di olio e.v.o., il mazzetto aromatico, le acciughe dissalate e il peperoncino frantumato in quantità a piacere. Una volta che lo scalogno sarà ben colorato (5’ circa), versiamo mezzo bicchiere di...

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