LA GHIACCIA REALE
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Ricette > Dolci e Dessert
LA GHIACCIA REALE
Il laboratorio di mm_skgIngredienti
- albumi
- biscotti
- limoni
- succo di limone
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
...preparazione della pasticceria, utile per decorazione i dolci. In particolare, la ghiaccia reale o royal icing in inglese, indicata per realizzare piccole e delicate decorazioni su torte, cupcake o biscotti. I suoi ingredienti di base sono l'albume di uovo, lo zucchero a velo ed il succo di limone. E un composto liscio e omogeneo, che pu essere pi o meno fluida a secondo dell'uso a qui destinata. Una ghiacca reale fluida pi adatta per glassare, quella pi compatta per decorare e infine la ghiaccia reale dura viene utilizzata per creare ogetti di zucchero tridimensinali....
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