- Sciogliere il burro in una padella antiaderente e caramellare le fette di ananas per un minuto per lato.
- Disporre le fette caramellate sul fondo di una teglia foderata con carta forno, tenendo da parte il loro sughetto.
- Montare le uova con lo zucchero finché non diventano spumose.
- Aggiungere la farina, lo yogurt, il succo dell’ananas, il lievito e il sale all’impasto di uova e zucchero, lavorando con le fruste fino ad ottenere un composto liscio.
- Versare l’impasto sulle fette d’ananas nello stampo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
- Lasciare intiepidire la torta per 10 minuti, poi capovolgerla su un piatto da portata.
- Rimuovere la carta forno e lasciare raffreddare completamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.