Zuppa di Patate e Mais
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di Patate e Mais", scopri come si prepara.
Zuppa di Patate e Mais
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Ingredienti
- brodo vegetale
- curry
- formaggio asiago
- latte
- mais
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- porri
- sale
- sedano
- semi di coriandolo
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Per realizzare la Zuppa di Patate e Mais occorre tagliare a cubetti piccoli e regolari le patate.
Soffriggere il porro nell’olio, unire il sedano e cuocere per qualche minuto.
Unire il coriandolo e il pepe.
Sfumare con il vino bianco e fare evaporare.
Aggiungere le patate, il brodo e il latte.
Portare a bollore.
Abbassare la fiamma e cuocere per 15/20 minuti.
Unire il mais e cuocere per 5/6 minuti.
Togliere dal fuoco e prelevare 2 mestoli di zuppa e ridurli in crema nel frullatore.
Rimettere la purea nel tegame, aggiungere il paté di curry.
Scaldare e fare amalgamare i sapori.
Regolare di sale e pepe.
Servire con una spolverata di Asiago grattugiato e pepe macinato al momento.
Bon Appétit !! .
