Zuppa di Patate e Mais
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di Patate e Mais", scopri come si prepara.
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Zuppa di Patate e Mais
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- brodo vegetale
- curry
- formaggio asiago
- latte
- mais
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- porri
- sale
- sedano
- semi di coriandolo
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Per realizzare la Zuppa di Patate e Mais occorre tagliare a cubetti piccoli e regolari le patate. Soffriggere il porro nell’olio, unire il sedano e cuocere per qualche minuto. Unire il coriandolo e il pepe. Sfumare con il vino bianco e fare evaporare. Aggiungere le patate, il brodo e il latte. Portare a bollore. Abbassare la fiamma e cuocere per 15/20 minuti. Unire il mais e cuocere per 5/6 minuti. Togliere dal fuoco e prelevare 2 mestoli di zuppa e ridurli in crema nel frullatore. Rimettere la purea nel tegame, aggiungere il paté di curry. Scaldare e fare...
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