Chiffon Cake al Cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiffon Cake al Cioccolato", scopri come si prepara.
Chiffon Cake al Cioccolato
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Ingredienti
- albumi
- bicarbonato
- cacao
- cacao amaro
- estratto di vaniglia
- farina
- farina 00
- lievito
- lievito per dolci
- mais
- olio
- olio di semi
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE: Clicca sull'immagine per ingrandirla Separa le uova, metti gli albumi nella ciotola della planetaria e i tuorli in un'altra.
Copri con una pellicola per alimenti e portali a temperatura ambiente lasciandoli così per una mezz'ora circa.
Accendi il forno e fallo riscaldare fino a 165°.
In una ciotola grande setaccia la farina, il cacao, il lievito, metà dello zucchero (150 grammi), il bicarbonato di sodio e il sale.
In una ciotola a parte sbatti i tuorli con una frusta a mano aggiungi l'olio a filo, l'acqua e l'estratto di vaniglia; volendo puoi sostituire una tazzina di acqua necessaria con una di caffè ristretto, questo esalterà il gusto del cacao.
Fai un buco al centro degli ingredienti secchi, versa il composto di tuorli e mescola con la frusta a mano per amalgamare bene il tutto.
Ora riprendi gli albumi e montali con la frusta a filo o con lo sbattitore elettrico insieme al cremore di tartaro che serve a.
