MARRO O CAZZOMARRO

Ricetta, ingredienti e consigli per "MARRO O CAZZOMARRO", scopri come si prepara.

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MARRO O CAZZOMARRO

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MARRO O CAZZOMARRO
Ingredienti
  • agnello
  • capretto
  • coratella
  • formaggi
  • formaggio pecorino
  • pepe nero macinato
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • rosmarino
  • sale
  • timo
  • trito aromatico
Ricetta

...Preparazione Con le dosi riportate si ottengono 3-4 marri. Mescolate le erbe aromatiche essiccate con il pepe e il peperoncino tirtato. Potete aggiungere anche poco aglio. Pulite bene le budella d' agnello. Sbollentate le frattaglie, scolate e tagliate a listarelle, spesse ca. 2 cm. Lavate la reticella con acqua calda per fare ammorbidire il grasso. Dividete in 3-4 pezzi (dimensioni ca. 15x20 cm). Ponete su ogni pezzo di reticella delle listarelle di frattaglie alternate con i bastoncini del formaggio. Cospargete con poco sale (attenzione il formaggio ...

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