La primavera si avvicina a piccoli passi: la crema di zucchine

Ricetta, ingredienti e consigli per "La primavera si avvicina a piccoli passi: la crema di zucchine", scopri come si prepara.

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La primavera si avvicina a piccoli passi: la crema di zucchine

Ricette di ... corsa!
La primavera si avvicina a piccoli passi: la crema di zucchine
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • cipolline
  • dadi
  • glutammato
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • sale
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento Tagliate a rondelle sottili gli scalogni e fateli rosolare nella pentola a pressione con tre cucchiai di olio EVO; aggiungere le zucchine e le patate pulite tagliate a tocchetti. Unire il brodo, mescolate e chiudete la pentola. Dopo il sibilo calcolate 10 minuti, altrimenti se usate una pentola normale, fate bollire a tegame coperto per 20 minuti. Quando le patate saranno morbide, frullare tutto con il mixer ad immersione, aggiungendo qualche fogliolina di basilico. Mettere nei piatti, se vi piace, con un cucchiaio di parmigiano e aggiungere foglie di basilico per decorare. ...

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