Cous Cous verdure, arachidi e zafferano

Cous Cous verdure, arachidi e zafferano

Ingredienti

• aglio
• arachidi
• asparagi
• olio d'oliva extra-vergine
• piselli
• zafferano
• zucchine

Ricetta

...tagliare le verdure a cubetti. In una padella antiaderente scaldare un giro di olio con uno spicchio di aglio. Una volta aromatizzato l'olio, aggiungere le verdure e cuocere 10 minuti, spadellando, e non muovendo le verdure con un mestolo. Questo eviter che si sfaldino. In 10 minuti le verdure si cuoceranno rimanendo del loro colore brillante e croccanti. Una volta cotte le verdure, traferirle in una ciotola, e nella stessa padella delle verdure, aggiungere il cous cous. Tostate il cous cous per 2-3 minuti come per un risotto e poi aggiungete l'acqua bollente, dove avrete sciolto una...

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