Ingredienti per Cous cous verdure, arachidi e zafferano
- aglio
- arachidi
- asparagi
- olio d’oliva extra-vergine
- piselli
- zafferano
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cous cous verdure, arachidi e zafferano
La ricetta è perfetta come anteprima di una serata conviviala o come spuntino leggero. Potete servirla gia calda o insieme a un po’ di formaggio gratinato, dal gusto semplice ma indimenticabile.
Ecco come prepararla:
Cominciate tritando l’aglio e facendolo soffriggere in una pentola con un filo di olio d’oliva extra-vergine. Aggiungete poi le zucchine e gli asparagi tagliati a rondelle e fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
Aggiungete i piselli freschi, l’olio d’oliva e il sale. Mescolate bene e lasciate cuocere per altri 3 minuti.
In un’altra pentola, tostate le arachidi in un forno a microonde per 30 secondi. Oppure, semplicemente togli le loro bucce e frullate in un robot da cucina. Aggiungete poi lo zafferano, fatto tostare in un padellino a fiamma moderata, ed infine il couscous.
Si mescola la verdura col couscous e arricchito dall’aggiunta di una salsa di arachidi, ottenuta con la tritura delle arachidi tostate e montata col po’ di latte.
Facilmente integrabili e accettabili nella dieta di qualsiasi spagnuolo, questi alimenti possono essere serviti senza preoccupazioni.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
