Ricetta, ingredienti e consigli per "Cartoccio di pollo con asparagi e miele", scopri come si prepara.
Preparazione Laviamo bene il petto di pollo e porzioniamolo a cubotti di circa 2cm per lato.
Asciughiamo i bocconcini aiutandoci con carta da cucina e Infariniamoli leggermente da tutti i lati (il metodo più comodo è adagiarli su un foglio grande di alluminio e versarci la farina a pioggia, rigirando poi i pezzi uno per uno).
Scaldiamo bene una pentola antiaderente e, senza aggiungere grassi, sigilliamo i bocconcini rigirandoli finchè non saranno ben dorati su tutti i lati.
Per effettuare questa operazione alla perfezione dovremo procedere a cuocere i cubotti pochi pezzi per volta, di modo che non si sovrappongano nella pentola, e rigirarli spesso così che non si brucino.
Man mano che i bocconcini saranno pronti, trasferiamoli in una ciotola in ceramica e copriamoli con alluminio.
Laviamo gli asparagi e dividiamoli a metà per la lunghezza (se sono molto grossi, in 4 parti) senza asciugarli.
Nella stessa pentola usata per il pollo facciamoli.