Spaghettoni cacio, pepe e carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghettoni cacio, pepe e carciofi", scopri come si prepara.
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Spaghettoni cacio, pepe e carciofi
http://www.lacucinadimauro.it/Ingredienti
- aglio
- formaggio pecorino
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghettoni
- pepe nero macinato
- pepe rosa
Ricetta
...Procedimento: Lavate e mondate i carciofi. Una volta puliti eliminate le punte e passateli con mezzo limone per evitare che si anneriscano. Poneteli in una coppa piena d’acqua e succo di un limone. Prendete i carciofi, tagliateli a metà, e ancora a fettine sottili. Rosolate uno spiccio d’aglio, aggiungete i carciofi e cuocere a fuoco medio. Durante la cottura, se necessario, aggiungete un po’ di acqua calda in modo che i carciofi si cuociano prima e senza seccarsi troppo, devono restare umidi. Io non li salo per nulla i carciofi, il pecorino è molto saporito e la pasta...
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