Nidi di agretti con uova e salsa di capperi e acciughe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Nidi di agretti con uova e salsa di capperi e acciughe", scopri come si prepara.
Nidi di agretti con uova e salsa di capperi e acciughe
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Ingredienti
- acciughe
- agretti
- capperi
- crostini
- focaccia
- limoni
- olio
- prezzemolo
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparare la salsa: lavare ed asciugare il prezzemolo e tritarlo con una mezzaluna insieme ai capperi dissalati e alle acciughe.
Trasferire il trito in una ciotolina, aggiungervi la scorza di limone grattugiata e 4-5 cucchiai d'olio, sino ad ottenere una salsina abbastanza consistente.
Disporre le uova in una pentola, coprirle con acqua fredda e calcolare 6-8 minuti dal momento dell'ebollizione (a seconda che si preferisca il tuorlo pi o meno rappreso).
Raffreddarle sotto un getto d'acqua fredda e sgusciarle.
Comporre i nidi di agretti su un piatto di portata o nei piatti individuali, disporre al centro di ognuno un uovo diviso a met e completare con la salsina preparata.
Accompagnare a piacere con crostini di pane o focaccia.
Pubblicato da Giulia a
08:00 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest .
