Nidi di agretti con uova e salsa di capperi e acciughe

Ricetta, ingredienti e consigli per "Nidi di agretti con uova e salsa di capperi e acciughe", scopri come si prepara.

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Nidi di agretti con uova e salsa di capperi e acciughe

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Nidi di agretti con uova e salsa di capperi e acciughe
Ingredienti
  • acciughe
  • agretti
  • capperi
  • crostini
  • focaccia
  • limoni
  • olio
  • prezzemolo
  • scorza di limone
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Preparare la salsa: lavare ed asciugare il prezzemolo e tritarlo con una mezzaluna insieme ai capperi dissalati e alle acciughe. Trasferire il trito in una ciotolina, aggiungervi la scorza di limone grattugiata e 4-5 cucchiai d'olio, sino ad ottenere una salsina abbastanza consistente. Disporre le uova in una pentola, coprirle con acqua fredda e calcolare 6-8 minuti dal momento dell'ebollizione (a seconda che si preferisca il tuorlo pi o meno rappreso). Raffreddarle sotto un getto d'acqua fredda e sgusciarle. Comporre i nidi di agretti su un piatto di portata o nei piatti...

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