Pappardelle ripiene cacio e pepe
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Pappardelle ripiene cacio e pepe
Gustose RicetteIngredienti
- formaggio pecorino
- olio
- pasta fresca
- pepe
- polpa di pomodoro
- sale
- scalogno
- uova
Ricetta
...Preparazione: Preparare la pasta all'uovo seguendo la ricetta base: [...] Grattugiare il pecorino, metterlo in una ciotolina e mescolarlo con abbondante pepe. Stendere la pasta all'uovo abbastanza sottile , spolverizzare metà sfoglia con il pecorino e il pepe e coprire con il resto della sfoglia. Passare sopra con il mattarello per fare attaccare le due sfoglie, meglio se passate alla sfogliatrice. Mettere ad asciugare la sfoglia cacio e pepe- Nel frattempo preparare il condimento: sbucciare e tagliare sottilissimo lo scalogno. Far soffriggere...
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