Calamari ripieni di piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari ripieni di piselli", scopri come si prepara.
Calamari ripieni di piselli
https://www.ziaralu.it/
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- calamari
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- parmigiano
- piselli
- pomodori pelati
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
- vino bianco
Ricetta
Prepararzione: Per preparare questi calamari ripieni di piselli iniziate con il pulire i calamari.
Asciugate i calamari e tirate via con delicatezza le teste e i tentacoli dalle tasche.
Tirate via anche la parte dura trasparente che i calamari hanno all’interno.
Togliete la pelle esterna e lavate accuratamente le tasche.
Togliete gli occhi dalle teste con le forbici.
Togliete infine il becco centrale dalla testa del calamaro.
Lavate bene teste e tentacoli e sacche soprattutto all’interno.
Asciugate le sacche dei calamari.
Prendete i piselli e fateli scongelare in uno o più fogli di carta da cucina.
Sbucciate lo spicchio di aglio, lavate 5 rametti di prezzemolo e tritatele con un coltello.
Mettete in una padella un cucchiaio di olio, metà del prezzemolo, l’aglio e il pane grattugiato e fatelo tostare per qualche minuto.
Fate molta attenzione a non far bruciare il pane che diventerebbe amaro.
Togliete il pane e mettetelo in una.
