Pizza muffin
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza muffin", scopri come si prepara.
Pizza muffin
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- lievito
- lievito di birra
- mozzarella
- noci
- olio
- origano
- passata di pomodoro
- sale fino
- zucchero
Ricetta
mettete l’impasto nella ciotola precedentemente unta con l’olio e coprite con un canovaccio pulito.
Fate lievitare per due ore nel forno spento e preriscaldato a 50°C.
Nel frattempo in una padellina fate restringere la passata di pomodoro con lo zucchero e il burro per circa 30 minuti a fuoco basso.
Scolate bene la mozzarella dalla sua acqua e tamponatela con della carta assorbente poi tagliatela a cubetti.
Riprendete l’impasto, lavoratelo brevemente sulla spianatoia e dividetelo in 12 palline da circa 65-70 g l’una.
Con le mani stendete le palline in tanti dischetti e disponeteli in una teglia da muffin precedentemente imburrata e infarinata.
Farcite ciascun pizza muffin con un cucchiaino di sugo di pomodoro e qualche cubetto di mozzarella.
Chiudete i bordi dei vostri pizza muffin verso l’interno e completate con ancora un cucchiaino di sugo di pomodoro e una spolverata di origano.
Infornate in forno già caldo a 180°C per 15-20.
