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Broccoli e salsiccia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Broccoli e salsiccia", scopri come si prepara.

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Broccoli e salsiccia

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Ingredienti

  • aglio
  • broccoletti
  • broccoli
  • maiale
  • olio d'oliva extra-vergine
  • peperoncino
  • rape
  • sale
  • salsicce

Ricetta

Procedimento: La prima cosa che mi tocca fare è ovviamente pulire i broccoli di rapa, li passo sotto l'acqua corrente ed elimino le parti più dure e le foglie gialle.

Metto a scaldare  sul fuoco una padella con olio, l'aglio intero e il peperoncino, appena l'olio inizierà a scaldarsi e fare le bollicine aggiungo la verdura a crudo e copro, salo leggermente e lascio andare per circa 10-15 minuti a fuoco medio fino a che i broccoletti non si siano ridotti e avranno tirato fuori l'acqua di vegetazione.

Intanto preparo la carne, separo i salsicciotti li taglio a metà e ne bucherello la superficie.

Una volta ridotta la verdura, quando ancora è umida della sua acqua, aggiungo la salsiccia, se mi si è asciugata troppo per evitare che frigga troppo il tutto aggiungo anche un po' di acqua.

Ricopro la padella e lascio cuocere la salsiccia, mescolando di tanto in tanto.

I buchi fatti sulla superficie della salsiccia favoriranno.

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