Ricetta, ingredienti e consigli per "Broccoli e salsiccia", scopri come si prepara.
Procedimento: La prima cosa che mi tocca fare è ovviamente pulire i broccoli di rapa, li passo sotto l'acqua corrente ed elimino le parti più dure e le foglie gialle.
Metto a scaldare sul fuoco una padella con olio, l'aglio intero e il peperoncino, appena l'olio inizierà a scaldarsi e fare le bollicine aggiungo la verdura a crudo e copro, salo leggermente e lascio andare per circa 10-15 minuti a fuoco medio fino a che i broccoletti non si siano ridotti e avranno tirato fuori l'acqua di vegetazione.
Intanto preparo la carne, separo i salsicciotti li taglio a metà e ne bucherello la superficie.
Una volta ridotta la verdura, quando ancora è umida della sua acqua, aggiungo la salsiccia, se mi si è asciugata troppo per evitare che frigga troppo il tutto aggiungo anche un po' di acqua.
Ricopro la padella e lascio cuocere la salsiccia, mescolando di tanto in tanto.
I buchi fatti sulla superficie della salsiccia favoriranno.