Baci di sole: biscottini ai pistacchi, olio d'oliva e lemon curd per l'MTC 56
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baci di sole: biscottini ai pistacchi, olio d'oliva e lemon curd per l'MTC 56", scopri come si prepara.
Baci di sole: biscottini ai pistacchi, olio d'oliva e lemon curd per l'MTC 56
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Ingredienti
- aromi
- biscotti
- farina
- farina 00
- limoni
- maionese
- olio
- pistacchi
- riso
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Mettete al centro lo zucchero e gli aromi.
3) Montate con il frullatore a immersione i tuorli con l'acqua, quindi aggiungete i due tipi di olio a filo, fino ad ottenere una sorta di maionese chiara e consistente.
4) Versate la "maionese" al centro della fontana e iniziate ad amalgamare gli ingredienti con una forchetta, terminate di impastare con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
In questa fase ho aggiunto 10 g di farina perch l'impasto risultava troppo morbido, in ogni caso non esagerate perch si tratta di una frolla.
Avvolgete il panetto con la pellicola trasparente e fate riposare in frigo per almeno due ore.
5) Stendete l'impasto tra due fogli di carta forno allo spessore di 3 mm circa, ritagliate i biscotti con la formina che preferite (io ne ho utilizzata una rotonda smerigliata da 5 cm di diametro).
Sistemate i biscotti ben distanziati su una teglia rivestita di carta forno (senn rischiate che.
