La ricetta VIGNAROLA ROMANA è un piatto contadino tipico del Lazio che si prepara con prodotti della stagione. Questo piatto è un classico esempio di cucina rustica che si abbina perfettamente con la cultura e la tradizione della regione.
La VIGNAROLA ROMANA è un piatto versatile che può essere gustato come contorno oppure si può utilizzare per condire un primo piatto. La sua semplicità e genuinità sono le caratteristiche principali che la rendono un piatto delizioso e unico. Con i suoi sapori freschi e la sua cremosità, è un piatto che si abbina perfettamente con la stagione primaverile.
La preparazione della VIGNAROLA ROMANA è facile e veloce:
- Soffriggete il cipollotto tagliato a fettine in una padella, aggiungete un po’ d’acqua e lasciate cuocere per 10 minuti.
- Unite i carciofi tagliati a spicchi e cuocete per 5 minuti.
- A questo punto unite anche le fave e i piselli e a cottura quasi ultimata aggiungete la lattuga tagliata a strisce.
La combinazione dei sapori dei carciofi, dei cipollotti, delle fave e dei piselli, accompagnati dalla freschezza della lattuga, crea un piatto che è vero esempio di cucina tradizionale.
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