La ricetta Insalata di fagioli neri con verdure è un piatto fresco e saporito che può essere un primo piatto, un contorno o un secondo. I fagioli neri, diffusi in Messico, vengono utilizzati in molti piatti e sono ricchi di vitamine e sali minerali.
Per preparare questa ricetta, occorreranno i seguenti passaggi:
- Mettete in ammollo i fagioli neri per 12 ore in acqua fredda. Il giorno seguente sciacquatele bene e scolateli.
- Cuocete i fagioli neri in abbondante acqua, senza sale, per un’ora o fino a quando risulteranno cotti ma croccanti.
- Lavate e tagliate tutte le verdure: la cipolla a fettine sottili, i pomodori e peperoni a pezzetti, il sedano a dadini.
- Mettete tutte le verdure in una grande diotola insieme con i fagioli cotti, una scatola di mais e il formaggio tagliato a dadini.
<li.Condite con poco olio, regolate di sale e pepe e mescolate. Lasciate che prendano il sapore per almeno un'ora.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
