Burger di ceci e spinaci con salsa all’harissa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Burger di ceci e spinaci con salsa all’harissa", scopri come si prepara.

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Burger di ceci e spinaci con salsa all’harissa

Ab oVo...
Burger di ceci e spinaci con salsa all’harissa
Ingredienti
  • avocado
  • carne macinata
  • ceci
  • cipollotti
  • coriandolo
  • cumino
  • curcuma
  • farina
  • farina di mais
  • harissa
  • latte
  • lievito
  • lievito di birra
  • maionese
  • malto
  • miele
  • olio
  • pane
  • pangrattato
  • sale
  • sale fino
  • semi di sesamo
  • spinaci
  • tuorlo d'uovo
  • yogurth
  • zucchero
  • zucchero semolato
Ricetta

...procedimento. Far riposare cos l'impasto, con la chiave (la parte della piega) rivolta verso il basso e coperto da un panno per circa mezz'ora. Formare poi i buns prelevando delle porzioni di pasta del peso di circa 80-100 g, poggiarli su una teglia coperta da carta da forno e con il palmo della mano schiacciarli leggermente. Far riposare coperti da pellicola per circa mezz'ora. Accendere il forno a 180. Rimuovere la pellicola e spennellare la superficie dei buns con il composto di tuorlo e latte sbattuti. Spolverizzare con i semi di sesamo e quando il forno raggiunge la temperatura...

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