Risotto al radicchio rosso di Treviso e pisellini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio rosso di Treviso e pisellini", scopri come si prepara.
Risotto al radicchio rosso di Treviso e pisellini
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Ingredienti
- formaggio gorgonzola
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pere
- piselli
- radicchio
- radicchio rosso
- riso
- riso carnaroli
- sale
- salsicce
- trevisana
Ricetta
lavarlo e tagliarlo a listarelle.
Mettere i piselli in un pentolino con abbondante acqua salata e portare a bollore.
Tostare il riso in una padella capiente in cui avrete messo 2 cucchiaini di olio.
Aggiungere il radicchio al riso, salare e aggiungere un mestolo di acqua di cottura dei piselli.
Far cuocere a fuoco moderato, aggiungere l'acqua calda man mano che viene assorbita dal riso Insieme all'acqua aggiungere anche man mano un po' per volta i piselli.
A cottura ultimata aggiungere 1 cucchiaio di Grana Padano grattugiato, un cucchiaio di acqua e mantecare.
Servire il risotto al radicchio caldo Buono e leggero'.
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