FONDUE DI FORMAGGIO (senza uova) A MODO MIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "FONDUE DI FORMAGGIO (senza uova) A MODO MIO", scopri come si prepara.
FONDUE DI FORMAGGIO (senza uova) A MODO MIO
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Ingredienti
- aglio
- burro
- carote
- crackers
- formaggi
- formaggio fontina
- grissini
- latte
- noce moscata
- noci
- pane
- panna da cucina
- patate
- pepe
- peperoni
- pomodori
- rosmarino
- sale
- sedano
Ricetta
preparazione viene usato un formaggio a pasta semi-dura che viene fuso all'interno di una pentola apposita, detta caquelon, una sorta di casseruola, in ghisa, terracotta o porcellana che viene poi portata direttamente in tavola.
Ogni commensale intinge il suo pezzo di pane con l'aiuto di una forchetta dal manico alquanto lungo.
Il caquelon posizionato al di sopra di un supporto metallico alla base del quale si trova una una candela o un fornelletto ad alcool che mantiene la fonduta alla temperatura desiderata per tutta la durata del pasto.
Nella tradizione Piemontese, questo piatto, si serve come antipasto caldo o come "entre" dopo il primo e prima delle carni.
Per tradizione la fondue viene preparata con formaggio e uova e consumata con pane.
Qui, voglio proporre una versione senza tuorli e da consumarsi anche con verdure.
INGREDIENTI: - 600 gr di formaggio a pasta semi-dura (fontina - gruyere - sbrynz) - 200 ml circa.
