I riti della cucina arbereshe in Basilicata

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I riti della cucina arbereshe in Basilicata

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I riti della cucina arbereshe in Basilicata
Ingredienti
  • chicchi di grano
  • melagrane
  • noci
  • vino
  • zucchero
Ricetta

...preparare il cugliaccio: ha una forma circolare che racchiude l'intreccio delle quattro braccia degli sposi. La superficie decorata con tutta la simbologia che il pasto dell'amore vuole conservare: il nido centrale la nuova casa degli sposi, gli uccelli che lo sovrastano sono i due amanti, il serpente la trasformazione della vita vecchia in vita nuova e auspicio di fertilit e abbondanza. Sar proprio il cugliaccio a essere portato in chiesa e, dopo averlo bagnato nel vino, il sacerdote ne offre prima alla sposa e poi allo sposo in segno di un'appartenenza eterna. ...

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