Fagioli del mulattiere (Feijão-tropeiro)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagioli del mulattiere (Feijão-tropeiro)", scopri come si prepara.
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Fagioli del mulattiere (Feijão-tropeiro)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/Ingredienti
- aglio
- alloro
- cavolo nero
- cipolla
- cipollotti
- fagioli
- farina di manioca
- mais
- olio
- pancetta
- pancetta affumicata
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- riso
- sale
- salsicce
- uova
Ricetta
...Procedimento 1. Lavare i fagioli e lasciali in ammollo per almeno 4 ore. Farli cuocere con sale e alloro fino a quando non diventano teneri, senza tuttavia sfaldarsi. Scolare e mettere da parte. 2. Tagliare la pancetta a cubetti e friggere senza olio mescolando sempre finché non inizia a ingiallire. 3. Aggiungere la salsiccia a fettine e continuare la cottura per 5 minuti. 4. Unire la cipolla e, quando sarà appassita, l’aglio, il peperoncino tritato e l’olio d’oliva (nella ricetta originale veniva utilizzato burro o strutto). Lasciar soffriggere per un paio di...
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