Fagioli del mulattiere (Feijão-tropeiro)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagioli del mulattiere (Feijão-tropeiro)", scopri come si prepara.

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Fagioli del mulattiere (Feijão-tropeiro)

Sabor Brasil
Fagioli del mulattiere (Feijão-tropeiro)
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • cavolo nero
  • cipolla
  • cipollotti
  • fagioli
  • farina di manioca
  • mais
  • olio
  • pancetta
  • pancetta affumicata
  • pepe
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • riso
  • sale
  • salsicce
  • uova
Ricetta

...Procedimento 1. Lavare i fagioli e lasciali in ammollo per almeno 4 ore. Farli cuocere con sale e alloro fino a quando non diventano teneri, senza tuttavia sfaldarsi. Scolare e mettere da parte. 2. Tagliare la pancetta a cubetti e friggere senza olio mescolando sempre finché non inizia a ingiallire. 3. Aggiungere la salsiccia a fettine e continuare la cottura per 5 minuti. 4. Unire la cipolla e, quando sarà appassita, l’aglio, il peperoncino tritato e l’olio d’oliva (nella ricetta originale veniva utilizzato burro o strutto). Lasciar soffriggere per un paio di...

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