Torta della nonna a modo mio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta della nonna a modo mio", scopri come si prepara.
Torta della nonna a modo mio
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- farina 00
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- pinoli
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione : Preparare la crema pasticcera : Mettere in un pentolino l'amido di mais con lo zucchero, mescolare e aggiungere le uova e continuare a mescolare.
Aggiungere pian piano il latte, l'aroma, mescolare per amalgamare e mettere sul fuoco.
Cuocere mescolando continuamente fino a quando la crema non diventa densa.
Lasciate raffreddare mescolando di tanto in tanto.
Preparare la pasta frolla : Impastare la farina con le uova, lo zucchero, il lievito e il burro morbido a pezzetti.
Lavorate velocemente l'impasto fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo e poi lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Tirare fuori dal frigo, prendere 2/3 del impasto, stendere in una sfoglia alta circa 1/2 cm e sistemarla in una teglia a cerchio apribile con diametro 26 cm, imburrata in precedenza e foderata con carta da forno, lasciando un bordo alto di circa 3 cm.
Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e rovesciare.
