Torta Giardino di Fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Giardino di Fragole", scopri come si prepara.
Torta Giardino di Fragole
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Ingredienti
- acido citrico
- amido di riso
- colla di pesce
- destrosio
- farina
- farina di riso
- fragole
- gelatina
- limoncello
- meringhe
- pan di spagna
- panna fresca
- pistacchi
- purea di fragole
- riso
- sciroppo
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- yogurth
- zucchero
- zucchero liquido
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento per preparare la meringa QUI.
Mescolate dal basso verso l'alto.
Completare con la panna montata sempre mescolando delicatamente.
MONTAGGIO DEL DOLCE (Circa 6-8 ore prima di gustare il dolce): In un quadro d'acciaio appoggiato su un vassoio con sopra un foglio di acetato o di pellicola o anche carta da forno, disporre le fragole tagliate a rondelle spesse 1 cm e mettere in congelatore.
Una volta congelate, colare sopra la gelée di yogurt e portare in freezer alcuni minuti.
Appena inizia a rapprendersi disporre sopra uno strato di mousse alle fragole, poi uno strato di pan di Spagna e bagnarlo con la bagna al limoncello.
Procedere con un'altro strato di mousse e terminare con il pan di Spagna.
Con questo strato si deve essere arrivati al bordo del quadro.
Congelare la torta.
Quando la torta è perfettamente congelata, capovolgere al contrario, staccare il quadro e il foglio di acetato, passare un velo di gelatina sulla torta.
Queste.
![Cheesecake Pan di stelle [senza cottura]: trucchi e consigli per una torta che non delude mai!](https://cdn.trovaricetta.com/photo/2016/04/14/1755427/t/cheesecake-pan-di-stelle-senza-cottura-trucchi-e-consigli-per-una-torta-che-non-delude-mai.jpg)
