Zuppa di pesce misto alla spagnola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di pesce misto alla spagnola", scopri come si prepara.
Zuppa di pesce misto alla spagnola
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Ingredienti
- aglio
- brandy
- cipolla bianca
- cozze
- gamberetti
- limoni
- merluzzo
- olio
- pepe
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- seppioline
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE Lavate le seppioline e i gamberetti, raschiate accuratamente le cozze sotto l'acqua corrente e fatele sgocciolare bene.
Lavate il merluzzo e tagliatelo a bocconcini; tritate finemente le cipolle.
Fate scaldare l'olio in una grande padella, buttatevi le cipolle e lasciatele dorare per 5 minuti.
Asciugate le seppie, tagliatele a striscioline e mettetele nella padella con le cipolle, unite i gamberetti, le cozze e il merluzzo, quindi lasciate rosolare tutto fin quando si saranno aperte le cozze (circa 8 minuti), rigirando continuamente.
Lavate, asciugate il prezzemolo e tritatelo finementa.
Sbucciate l'aglio e tagliuzzatelo sottilmente.
Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, eliminate i semi, scolate il succo e tagliate la polpa a dadini.
Aggiungete il prezzemolo, l'aglio e la polpa di pomodoro al pasce, salate, pepate abbondantemente e bagnate con il vino e il brandy.
Quindi lasciate cuocere la zuppa di pesce misto.
