Alici fritte con cipolle all’aceto

Per realizzare la ricetta Alici fritte con cipolle all’aceto nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Alici fritte con cipolle all’aceto

Ingredienti per Alici fritte con cipolle all’aceto

acetoaceto di vino rossocipolla biancafarina di maisolioolio di semioriganopeperoncino in polveresalesale grossosemola di grano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Alici fritte con cipolle all’aceto

La ricetta Alici fritte con cipolle all’aceto

Un antipasto di pesce molto semplice, economico e saporito. L’acidità dell’aceto alleggerisce e sgrassa il sapore del pesce, rendendo il piatto leggero e facile da degustare.

La preparazione è breve e facile: pulite le alici, passatele nella semola, friggerele in poco olio e lasciatele raffreddare. Le cipolle vengono stufate in un tegame con olio, aceto e po’ d’acqua, e poi unite alle alici fritte.

  • Pulite le alici togliendo la testa e la lisca centrale, apritele a libro e sciacquatele in acqua corrente. Mettetele su carta assorbente e tamponatele delicatamente.
  • Passatele quindi nella semola.
  • In una padella ampia scaldate l’olio di arachide, non ne serve molto perché il pesce non andrà immerso completamente. Quando l’olio sarà caldo, friggete le alici, un po’ alla volta, girandole a metà cottura, basteranno pochi minuti per lato.
  • Scolatele dall’olio e posatele su carta assorbente.
  • Mentre le alici fritte si raffreddano, mondate le cipolle e tagliatele a rondelle. Mettetele a stufare in un tegame con un filo di olio evo, l’aceto e poca acqua. Aggiungete un pizzico di sale grosso, peperoncino in polvere e un po’ di origano secco. Fate cuocere le cipolle per una decina di minuti a fuoco dolce, finché saranno diventate tenere e quasi trasparenti.
  • Prendete un recipiente di vetro o ceramica e posizionatevi le alici fritte, salatele e distribuitevi sopra le cipolle all’aceto; potete anche formare più strati.
  • Lasciate riposare le vostre alici in frigorifero per un paio d’ore, in modo che si insaporiscano bene. Potete anche prepararle il giorno prima, risulteranno ancora più saporite!

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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