Risotto con cozze e fave
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con cozze e fave", scopri come si prepara.
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Risotto con cozze e fave
https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/Ingredienti
- aglio
- brodo di pesce
- cipolla
- cozze
- fave
- olio
- pepe
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Sbucciare le fave e chi preferisce può togliere anche la pelle e tenerle da parte. In un tegame versare del brodo di pesce e la cipolla tagliata o tritata, accendere il fuoco e iniziare la cottura. Dopo 10 minuti aggiungere le fave e se necessario dell'altro brodo. Una volta che le fave saranno quasi tenere, aggiungere le cozze, sfumare con del vino bianco a piacere e continuare per altri 10 minuti circa. Nel frattempo cuocere da parte il riso e lasciarlo al dente. Versare il riso nel tegame, cuocere ancora per qualche minuto. Spegnere e aggiungere...
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