Peperonata finger food
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperonata finger food", scopri come si prepara.
Peperonata finger food
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Ingredienti
- carote
- cipollotti
- melanzane
- mozzarella di bufala
- olio
- pepe
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- sale
- zucchine
Ricetta
preparazioni.
Una volta stufato il mix di cipollotto e carota, aggiungete in ordine peperoni, melanzana e zucchina tagliati a dadini.
Fate passare 5 minuti tra una verdura e un'altra.
Salate leggermente, in modo che le verduere perdano subito la loro acqua e si cuociano con quella senza bisogno di aggiungerne altra.
Coprite con un coperchio, in modo che le verdure pi in superfice cuociano con il vapore, senza bisogno di mescolare continuamente.
Ricordate che meno mescolate, e pi bella sar la vostra peperonata.
Infatti i cubetti di verdura rimarranno intatti e non si sfalderanno troppo.
Cuocete una 20ina di minuti, non di pi.
Le verdure devono rimanere croccanti e di un colore vivace.
Frullate la mozzarella di bufala con un po' del suo siero, fino ad ottenere una crema morbida e abbastanza liscia, Riempite un sac a poche con la crema di bufala e versatene un po' in un bicchierino da apetizer.
Ora adagiate sulla spuma di mozzarella, un.
