Dolce di platano (Paçoca de banana da terra), buonissimo nella sua semplicità.
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Dolce di platano (Paçoca de banana da terra), buonissimo nella sua semplicità.
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/Ingredienti
- cocco
- platani
- sale
- zucchero
Ricetta
...Procedimento 1. Lavare i platani interi con la buccia. Il platano deve essere ben maturo: morbido, con la buccia molto scura e la polpa rossastra e morbida. 2. Eliminare le estremità e tagliare i platani in due o tre pezzi. 3. Sistemare i tronchetti di platano in una pentola, coprirli con acqua fredda e aggiungere un pizzico di sale. Cuocere finché la buccia non si crepa e la polpa non diventa molto tenera. Ci vogliono 10-20 minuti. 4. Sbucciare i tronchetti di platano e lasciarli intiepidire. 5. Schiacciarli con una forchetta aggiungendo, un po’ alla volta, il cocco...
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Dolce di platano (Paçoca de banana da terra), buonissimo nella sua semplicità.