La ricetta Buon viaggio goccina di pasta sablé! (ricetta halavi) è un piatto semplice e delizioso, ideale per una colazione o un piccolo spuntino. La frolla di sablé alla vaniglia è stata preparata seguendo la ricetta di Leonardo di Carlo e alcuni consigli speciali per affrontare le aspre condizioni del clima indiano.
- Preparare la frolla di sablé alla vaniglia, senza glassa, e conservarla in frigo per 12 ore.
- Appena prima della partenza, togliere la frolla dal frigo e metterla in planetaria. Sbriciolare la pasta con la foglia per pochi secondi, mantenendola ancora fredda e malleabile.
- Rimettere la pasta in frigo per 4-5 ore, ripetendo i passaggi precedenti quattro volte.
- Assemblare i biscotti semplici, senza aggiungere glassa.
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