Pesce spada al grill
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesce spada al grill", scopri come si prepara.
Pesce spada al grill
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Ingredienti
- limoni
- olio
- pesce spada
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione del pesce spada al grill: risciacquare velocemente in acqua corrente le fette di pesce lasciando la pelle e farle asciugare; salare poco e cospargerle (senza esagerare) di prezzemolo lavato e tritato; mettere su ogni fetta qualche goccia di limone (non mettere olio prima della cottura); appoggiare le fette sopra una griglia appoggiata a sua volta sopra una teglia con un po' di acqua nel fondo (questo piccolo accorgimento serve a far cadere i grassi nell'acqua evitando così fumi e cattivi odori); accendere il forno in modalità grill ventilato; posizionare la teglia in uno dei ripiani alti del forno e cuocere per 7 ' 8 minuti circa e poi girare le fette con una palettina in modo che no si rompano e continuare la cottura per altri 5 ' 6 minuti; servire le fette di pesce spada al grll direttamente nei piatti, in modo che si mantengano calde, aggiungendo qualche goccia di olio extravergine di oliva crudo e uno.
