Crostone burrata, cime di rapa e bottarga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostone burrata, cime di rapa e bottarga", scopri come si prepara.
Crostone burrata, cime di rapa e bottarga
http://casacostantino.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- bottarga
- crostoni
- olio
- pane di segale
- pepe
- peperoncino
- rape
- rosmarino
- sale
- tonno
Ricetta
Procedimento ________________ Laviamo accuratamente le cime di rapa e mettiamole a cuocere, in una pentola sufficientemente capiente piena d'acqua, per 10' dal raggiungimento del bollore.
Nel frattempo, ungiamo una padella con filo d'olio, aggiungiamo uno spicchio d'aglio ed un rametto di rosmarino e facciamo dorare le fette di pane da entrambi i lati.
Messe da parte le fette di pane, le cime di rapa dovrebbero essere pronte.
Scoliamole e, nella stessa padella sulla quale abbiamo preparato i crostoni, aggiungiamo due cucchiai d'olio evo, uno spicchio d'aglio e, se volete, un peperoncino quindi saltiamo le cime di rapa per 2' dopo aver regolato di sale.
Siamo pronti per preparare il nostro crostone Siculo-Pugliese.
________________ Consigli per la mise en place ________________ .
