Pasta gamberi asparagi e cardoncelli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta gamberi asparagi e cardoncelli", scopri come si prepara.
Pasta gamberi asparagi e cardoncelli
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Ingredienti
- aglio
- asparagi
- brandy
- funghi cardoncelli
- gamberi
- olio
- pasta tipo fettuccine
- pomodori pelati
- sale
- scalogno
Ricetta
Preparazione: Per preparare la pasta gamberi asparagi e cardoncelli iniziate pulendo le verdure e il pesce.
Prendete i gamberi e togliete loro la testa e la coccia intorno.
Con un coltello tagliate la parte dorsale dei gamberi dove troverete un filo nero, che toglierete.
Lavate bene i gamberi.
Lasciate qualche gambero più grande intero per la guarnizione dei piatti.
Lavate gli asparagi e tagliateli a pezzetti fino a che troverete parte edibile tenera.
Lavate i funghi e tagliateli a fettine sottili poi a quadretti.
Mettete in una padella gli spicchi di aglio puliti, lo scalogno tagliato a fettine sottili, e 1 cucchiaio di olio.
Fate cuocere un minuto e poi aggiungete i funghi a pezzetti.
Fate cuocere 2 minuti.
A questo punto aggiungete i gamberi e fate cuocere qualche minuto.
Aggiungete il brandy e fate flambare.
Salate e aggiungete i pomodori pelati tagliati a pezzettini e fate cuocere per 5 – 7 minuti a fuoco basso e coprendo.
