Tartufi di fave e pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartufi di fave e pecorino", scopri come si prepara.
Tartufi di fave e pecorino
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Ingredienti
- fave
- fave fresche
- formaggio pecorino
- maggiorana
- olio
- pepe
- pistacchi
- ricotta
- ricotta fresca
- sale
Ricetta
preparazioni lunghe, ho pensato di sfruttarle per qualcosa di decisamente pi easy .
Mi tornata in mente un'idea vista tempo fa su un vecchio numero di Sale&Pepe , che ho un po' rimaneggiato e assemblato ad occhio, o per meglio dire 'a palato', vista la frequenza con cui il cucchiaino affondava nella ciotola mentre preparavo l'impasto.
Si tratta di tartufi salati di fave e pecorino , aromatizzati con le foglioline fresche della maggiorana appena spuntata sul mio balcone (ma nell'originale era prevista la menta) e poi rivestiti da un candido manto di scagliette di pecorino o da una croccante granella di pistacchi (mia variante).
Tolte le operazioni di pulizia e cottura delle fave, in pochissimi minuti avrete pronti degli sfiziosi bocconcini da servire con l'aperitivo.
Buon week-end! Tartufi di fave e pecorino (Da una ricetta di Sale&Pepe , liberamente modificata) Ingredienti: 300 g di fave fresche, gi sgranate 90 g di.
