RISO PILAV ALLE FRATTAGLIE (İÇ PILAV)
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISO PILAV ALLE FRATTAGLIE (İÇ PILAV)", scopri come si prepara.
RISO PILAV ALLE FRATTAGLIE (İÇ PILAV)
https://illaboratoriodimmskg.blogspot.com/
Ingredienti
- abbacchio
- brodo
- burro
- cannella
- cipolla
- fegato
- olio
- pinoli
- riso
- sale marino
- uvetta
Ricetta
Preparazione : Lavate bene il riso sotto acqua corrente, per eliminare l' amido.
Ponete in un contenitore e coprite con acqua calda.
Lasciate riposare per un quarto d' ora, scolate bene e tenete da parte.
Nel frattempo, lavate il fegato, eliminate le vene e tagliate a pezzetti.
Tritate finemente la cipolla.
In una casseruola ponete il burro con l' olio e portate sul fuoco.
Fate appassire la cipolla, aggiungete i pinoli e saltate per un paio di minuti, fino a dorare.
Aggiungete il fegato, poco sale, pepe nero macinato, la cannella, lo zucchero.
Saltate.
Aggiungete il riso e l' uvetta (preferibilmente lasciata in ammollo per una decina di minuti, in acqua dal rubinetto, e poi strizzata).
Saltate.
Aggiungete il brodo caldo, regolate di sale, coprite la casseruola e lasciate cuocere a fuoco moderato, per ca.
un quarto d' ora, fino ad evaporare il suo liquido.
Ritirate la casseruola dal fuoco, scoperchiate, coprite con un tovagliolo.
