La ricetta MARMELLATA AI FRUTTI ROSSI: FRAGOLE, RIBES ROSSO E ARANCE ROSSE unisce dolcezza e acidità di fragole, ribes e arance rosse, creando un equilibrio di sapori vivi e colorati. Ideale per lo spuntino, si adatta bene su fette di pane gluten free, biscotti croccanti o come farcitura per crostate, arricchendo dolci e merende con un tocco fresco ed intenso. Gli ingredienti naturali ne esaltano la bontà senza compromettere leggerezza e digeribilità.
- Lavare per bene le fragole, farle gocciolare, rimuovere i piccioli e tagliarle a metà.
- Lavare i ribes, farli gocciolare e tenere da parte.
- Sbucciare le arance, eliminare eventuali noccioli e tagliarle a cubetti piccoli.
- Sbucciare una mela, tritarla per addensare la marmellata.
- Inserire nel boccale del thermomix fragole, arance, mela, ribes, zucchero, succo di un limone.
- Cuocere per 30 minuti a 100°C, velocità 1.
- Continuare la cottura per 45 minuti a varoma, velocità 1, finché la marmellata non si addensa.
- Riempire con cura i vasetti precedentemente sterilizzati, tapparli e capovolgerli per 12 ore.
- Per garantire il sottovuoto, immergere i vasetti in un pentolone con acqua bollente per 10 minuti, attendere il raffreddamento e conservare.
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