Profiteroles variegato al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Profiteroles variegato al cioccolato", scopri come si prepara.
Profiteroles variegato al cioccolato
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Ingredienti
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina
- panna
- panna fresca
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: profiteroles variegato al ciocolato Montare 500 gr circa di panna fresca con lo zucchero, aggiungete 200 gr di cioccolato fondente, (io ho usato le l'uova di pasqua) sciolto a bagnomaria e raffredato.
Riempire i bignè con la sacca per dolci con il composto appena montata, e disporli su un vassoio.
Coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare.
Nel frattempo montate la panna in una ciotola capiente la( restante panna).
Unite 100 gr del restante cioccolato sciolto e mescolare alla panna, sara’ di un colore variegato Togliete i bignè dal frigo e ad uno ad uno rotolateli nella panna al cioccolato e disponeteli a piramide su un piatto da portata.
Se rimane della panna la potrete usare per riempire i buchi tra i vari bignè, coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per una notte.
Al momento di servire il profiteroles variegato al ciocolato decoratelo con panna.
