tempeh alla piastra
Ricetta, ingredienti e consigli per "tempeh alla piastra", scopri come si prepara.
tempeh alla piastra
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Ingredienti
- aceto balsamico
- basilico
- olio
- olio di semi
- sciroppo
- senape
- spinaci
- tamari
- tempeh
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: Scaldare la padella con un cucchiaio di olio di girasole o di mais.
Affettare il tempeh e rosolarlo nella padella, scottandolo da entrambe le parti.
Sfumare da prima con il tamari, e, quando completamente evaporato, sfumare con l'acidulato di umeboshi.
Proseguire la cottura per altri 5 minuti, continuando a girare le fette su tutti i lati in modo tale da uniformare la cottura.
Spegnere il fuoco e tenere in caldo.
Condire a piacere le fette di tempeh, accompagnarle con un contorno e servire.
Buon appetito! Per preparare la riduzione al balsamico: Scaldare l'aceto balsamico in un pentolino con il cucchiaio di sciroppo d'agave.
Portarlo a ebollizione e poi abbassare al minimo fino a quando inizierà a restringere.
Spegnere il fuoco e farlo raffreddare.
Per preparare l'olio al basilico: Scottare, in acqua bollente salata le foglie di spinaci, per un paio di minuti.
Scolarle e raffreddarle in una ciotola di acqua freddissima.
