Zucchine ripiene cotte in padella con pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine ripiene cotte in padella con pomodoro", scopri come si prepara.
Zucchine ripiene cotte in padella con pomodoro
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- aglio
- carne di manzo macinata
- carote
- cipolla
- formaggi
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- passata di pomodoro
- sale
- sedano
- sugo
- uova
- zucchine
Ricetta
preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Tempo della ricetta: 55 minuti Zucchine ripiene Ingredienti: 2 zucchine medie per la farcia: 1 uovo 15 g di parmigiano reggiano grattugiato 100 g di carne macinata di manzo (potete usare anche una svizzera) 15 g di pangrattato (per dare la giusta consistenza al composto) Sale q.
per il sugo: 350 g di passata di pomodoro 1 cucchiaio di mix per soffritto (cipolla, carota e sedano) 1 spicchio di aglio Olio evo q.
Sale q.
Preparazione: Iniziamo a preparare la farcia sbattendo l'uovo con un pizzico di sale.
Aggiungere la carne, il formaggio, il pangrattato e mescolare fino ad avere un composto omogeneo.
Non preoccupatevi se l'impasto sembrerà un po' asciutto perché dovremo aggiungere la polpa della zucchina.
Coprire il composto di carne e lasciare riposare in frigo.
Nel frattempo lavare le zucchine e farle bollire in acqua salata per 10.
