Gnocchi di ricotta e carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di ricotta e carciofi", scopri come si prepara.
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Gnocchi di ricotta e carciofi
https://www.gustosericette.com/Ingredienti
- carciofi
- farina
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione: Pulire e tagliare le foglie dure ai carciofi, tagliarli a fettine sottili e metterli in una casseruola con due cucchiai di olio, il sale e un bicchiere di acqua. Lasciare cuocere fino a quando i carciofi risulteranno molto teneri. Mettere i carciofi nel mixer con l'uovo e frullare bene tutto molto fine. In un recipiente, mettere la ricotta sgocciolata, la farina e l' uovo frullato con i carciofi. Impastare bene tutto fino ad ottenere un bel panetto compatto e sodo. Da questo impasto, ricavare tanti rotolini di circa 1 cm. e mezzo di diametro e poi...
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