Rotolo con panna e mascarpone
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Rotolo con panna e mascarpone
Le ricette della ConteaIngredienti
- albumi
- cacao amaro
- farina
- farina 00
- mascarpone
- panna da montare
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...Procedimento : dividere i tuorli dagli albumi montare gli albumi a neve ferma lavorare con lo zucchero i tuorli fino ad un composto spumoso aggiungere man mano la farina e 1 pizzico di sale unire gli albumi montati a neve mescolando sempre dal basso verso l'alto versare tutto in una teglia con carta forno,livellare e fare cuocere a 180° per 15 minuti nel frattempo preparare la crema montare la panna fredda e unire il mascarpone lo zucchero a velo e se si vuole 1 tazzina di caffè amaro e porre in frigo sfornare il pan di spagna e girarlo ancora caldo su...
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