Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo con panna e mascarpone", scopri come si prepara.
Procedimento : dividere i tuorli dagli albumi montare gli albumi a neve ferma lavorare con lo zucchero i tuorli fino ad un composto spumoso aggiungere man mano la farina e 1 pizzico di sale unire gli albumi montati a neve mescolando sempre dal basso verso l'alto versare tutto in una teglia con carta forno,livellare e fare cuocere a 180° per 15 minuti nel frattempo preparare la crema montare la panna fredda e unire il mascarpone lo zucchero a velo e se si vuole 1 tazzina di caffè amaro e porre in frigo sfornare il pan di spagna e girarlo ancora caldo su un'altra carta forno eliminando quella utilizzata bagnarne ancora una, strizzarla e appoggiarla sopra arrotolare su ste stesso e farlo raffreddare quando è freddo,srotolarlo e spalmare 3/4 della crema arrotolarlo nuovamente,spalmare la crema rimasta spolverizzare il cacao amaro e porre in frigo per 2 ore prima di servire .