La ricetta Muffins rustici ricotta prosciutto nasce da una tradizione italiana, tipica del Sud, dove il prosciutto e la ricotta sono ingredienti protagonisti di molti piatti. Questi muffins rustici sono caratterizzati da un gusto deciso, grazie al profumo del prosciutto e la cremosità della ricotta, e sono ideali da gustare come spuntino o in accompagnamento a un caffè.
- Prendi una ciotola e mescola le 200g di farina, le 100g di farina 00, le 20g di farina manitoba.
- Aggiungi 10g di lievito di birra, 20g di olio, 20g di passata di pomodoro, 5g di pepe, 2g di sale e 20g di zucchero. Mescola bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungi 100g di formaggio scamorza affumicata grattugiato e 50g di prosciutto sfumato. Mescola ancora bene.
- Mescola la ricotta appena sbattuta con 2 uovo e aggiungi al composto precedentemente preparato. Mescola attentamente.
- Dividi il composto in 12 porzioni uguali e disponi ognuna in uno stampo per muffin precedentemente imburrato e infarinato.
- Cooka i muffins in forno a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando non sono dorati e leggermente imploditi.
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