Marmellata di arance perfetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Marmellata di arance perfetta", scopri come si prepara.
Marmellata di arance perfetta
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Ingredienti
- arance
- limoni
- zucchero
Ricetta
procedimento molto migliore ma pi lungo - peliamo ogni spicchio delle sue bucce.
Mettiamo tutti i pezzi delle arance e limoni in una pentola a fondo spesso assieme a tutto il succo e a tutto lo zucchero, mescoliamo bene e poniamo sul fuoco medio.
Mentre la marmellata inizia a scaldarsi, mettiamo a bollire dell'acqua in un pentolino, sufficiente a ricoprire tutte le bucce di almeno tre dita.
Appena bolle mettiamo dentro le bucce fatte a pezzetti e facciamo bollire per 5 minuti.
Sciacquiamo sotto l'acqua corrente e ripetiamo l'operazione, quindi mettiamo a scolare.
(Questa operazione serve a togliere l'amarognolo che rimarrebbe come retrogusto).
Quando la marmellata inizier a formare la schiuma provvederemo a toglierla con una schiumarola, mescolando spesso.
Appena vedremo che la schiuma inizier a diminuire inseriamo le bucce nella marmellata in cottura.
Continuiamo a schiumare finch la schiuma sparir' quasi del tutto (appena metteremo le buccette.
