Cannoli siciliani per un compleanno da festeggiare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannoli siciliani per un compleanno da festeggiare", scopri come si prepara.
Cannoli siciliani per un compleanno da festeggiare
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Ingredienti
- aceto
- arachidi
- arance
- cacao amaro
- cedro
- ciliegine
- cioccolato
- farina 00
- olio
- pistacchi
- ricotta
- sale
- strutto
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
preparare in casa frullando finemente del comune zucchero semolato) 100 g di cioccolato extra-fondente (per me 80%) scorza d'arancia o di cedro candita, ciliegine o pistacchi per decorare, a piacere zucchero a velo q.
per spolverare i cannoli olio di arachidi o strutto, per friggere Preparare innanzitutto la crema di ricotta, possibilmente con qualche ora di anticipo.
Setacciare la ricotta e mescolarla con lo zucchero, lavorandola a lungo con un cucchiaio di legno.
Riporla in frigorifero.
Tritare il cioccolato e stacciarlo, in modo da eliminare i residui polverizzati che sporcherebbero la crema di ricotta, e trasferire anch'esso in frigorifero.
Tenere da parte fino al momento della farcitura dei cannoli.
Preparare le cialde impastando tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa asciutta ed omogenea ed avvolgerla in un foglio di pellicola.
Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa un'ora.
Riprendere l'impasto e stenderlo con.
